Джованни Гуайта родился 26 ноября 1962 года на итальянском острове Сардиния. Закончил Римский и Женевский университеты, стажировался в России – в Москве и Санкт-Петербурге.
В Россию, тогда еще СССР, впервые приехал в 1985-м и глубоко увлекся ее культурой и православной духовностью. С 1989-го практически постоянно проживает в России. Преподавал в Лингвистическом университете, Российском государственном гуманитарном университете.
Кроме России особый интерес Гуайты как историка вызывала Армения. Он написал три книги по истории Армянской Церкви и армянского народа: «Жизнь человека – встреча Неба и земли. Беседы с Католикосом Гарегином II», «1700 лет верности» и «Крик с Арарата».
Около года назад Джованни Гуайта был принят на работу в Отдел внешних церковных связей. Осенью прошлого года сопровождал главу ОВЦС митрополита (в то время – архиепископа) Илариона в ходе его визита в Рим. 18 сентября принимал участие во встрече архиепископа Илариона с Папой Римским Бенедиктом XVI.
Перед началом Божественной литургии митрополит Иларион совершил хиротесию Иоанна (Джованни) Гуайты во чтеца, а по окончании Евхаристического канона – его диаконскую хиротонию.
Помолиться за новорукоположенного диакона в Скорбященский храм пришли его многочисленные друзья – прихожане московской церкви Космы и Дамиана в Шубине, члены движения «Фоколяре». Среди сослуживших митрополиту Илариону был духовник Гуайты – протоиерей Владимир Федоров из Петербурга.